Jorge Sergio Kaplán Meyer fue un médico cirujano y político chileno, pionero en trasplantes cardíacos en su país y Latinoamérica, efectuados en el Hospital Naval Almirante Nef de Valparaíso. Nació un 27 de febrero de 1926 en Santiago. Falleció de una insuficiencia cardíaca a los 83 años en Viña del Mar a las 4:10. Sus restos fueron velados en el Hospital Dr. Gustavo Fricke donde trabajó, mientras que sus funerales se efectuaron en el Cementerio General de Santiago.