Jorge Guardiola Hay, nacido el 11 de septiembre de 1963 en Madrid, es un Tirador deportivo español retirado que logró la medalla de bronce en la prueba de Skeet en los Juegos Olímpicos de Seúl en 1988. Comenzó a practicar el tiro a los 15 años. En 1979 se proclama subcampeon de España junior de skeet. En 1988, un mes antes del comienzo de los Juegos, se proclama subcampeón de Europa. También participó en los Juegos olímpicos de Barcelona pero no consigue clasificarse para la final.