Jorge Garibay Serralde fue un pelotari mexicano. Durante el Campeonato del Mundo de Pelota Vasca de 1952 ganó la medalla de oro en la especialidad de Frontenis junto a José Núñez derrotando a los argentinos R. Novoa y R. Morganti. Durante el Campeonato del Mundo de Pelota Vasca de 1955 ganó la medalla de oro en la especialidad de Frontenis junto a Jaime Becerril derrotando a los argentinos J. Berdinas y A. Carocella.