Los Joloches o "joroches" son un platillo de la cocina de la Península de Yucatán, en México. Son pequeños tamalitos de maíz fritas hechos a mano, cuyo relleno es carne molida adobada con achitoe y cocidos en frijol negro cocido, licuado y colado. Se adereza con Chiltomate, una salsa de tomate condimentada y usualmente con chile habanero.

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  • Los Joloches o "joroches" son un platillo de la cocina de la Península de Yucatán, en México. Son pequeños tamalitos de maíz fritas hechos a mano, cuyo relleno es carne molida adobada con achitoe y cocidos en frijol negro cocido, licuado y colado. Se adereza con Chiltomate, una salsa de tomate condimentada y usualmente con chile habanero. (es)
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