Johann Gotthelf Fischer von Waldheim (Grigorij Ivanovitsch Fischer von Waldheim en ruso) (13 de octubre de 1771 18 de octubre de 1853) fue un anatomista, entomólogo y paleontólogo alemán. Fischer nació en Waldheim, Sajonia, hijo del propietario de una tejeduría de lino. Estudió medicina en Leipzig y continuó sus estudios en Viena y París con su amigo Alexander von Humboldt, donde tuvo como profesor a Georges Cuvier.