La jalea de flores o confit de flores es una jalea de flores confitadas en almíbar. Se elabora con pétalos de flores comestibles cocidas en almíbar, y tiene una textura transparente y poco consistente dado que las flores no tienen pulpa. Para conseguir la consistencia idonea, tiene más de 50% de azúcar y se añade pectina de fruta y a menudo un gelificante como el agar agar.

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  • La jalea de flores o confit de flores es una jalea de flores confitadas en almíbar. Se elabora con pétalos de flores comestibles cocidas en almíbar, y tiene una textura transparente y poco consistente dado que las flores no tienen pulpa. Para conseguir la consistencia idonea, tiene más de 50% de azúcar y se añade pectina de fruta y a menudo un gelificante como el agar agar. (es)
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