Jakob Segal (San Petersburgo, Imperio Ruso, 17 de april de 1911 30 de septiembre de 1995) fue profesor de biología en Universidad de Humboldt en la antigua República Democrática Alemana (RDA). Fue uno de los defensores de la teoría de conspiración de que el VIH fue creado por el gobierno de Estados Unidos en Fort Detrick, Maryland.