Jacques Gabriel Bulliot fue un importante arqueólogo francés . Miembro de la Société Eduenne des Lettres, Sciences et Arts D'autun, constituida en Autun en 1836, se hizo especialmente conocido por ser el primero en ubicar el emplazamiento de la oppidum gala de Bibracte en el Monte Beuvray. Llevó a cabo un gran número de excavaciones en el lugar entre los años 1867 y 1895, cuando encomendó el trabajo a su sobrino, Joseph Déchelette.