Jacob Breyne fue un botánico, zoólogo, y comerciante alemán, de origen neerlandés. Era el padre del también botánico Johann Philipp Breyne (1680 - 1764). Después de la muerte de su padre en, 1655, debió volver a Gdansk a continuar sus actividades empresariales. Pero encontró tiempo para continuar sus estudios botánicos. En 1665 se casó con Sarah Rogge, hija de un maestro de Gdansk.