Alejandro "Iwao" Komiyama, es un itamae de Argentina. Nikkei (descendiente de japoneses), nacido en Argentina, es el creador de un estilo de cocina propio que mezcla los sabores japoneses con los latinoamericanos. Posee, además, amplios conocimientos de cocina china, tailandesa, vietnamita y del sudeste asiático. Es el referente de los platos asiáticos en la pantalla de elgourmet. com. Iwao pertenece a la segunda generación de japoneses radicada en Argentina y a la tercera dedicada a la cocina.
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