Depiction of Isomaltosa

La isomaltosa es un azúcar doble formado por dos glucosas unidas por los grupos hidroxilo del carbono 1 en posición alfa de una glucosa y del carbono 6 de la otra glucosa. Por ello este compuesto también se llama alfa-D- glucopiranosil(1-6)alfa-D- glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La isomaltosa aparece en los granos de cebada germinada.

Apariencia
  • m (es)
CAS
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  • La isomaltosa es un azúcar doble formado por dos glucosas unidas por los grupos hidroxilo del carbono 1 en posición alfa de una glucosa y del carbono 6 de la otra glucosa. Por ello este compuesto también se llama alfa-D- glucopiranosil(1-6)alfa-D- glucopiranosa. Al producirse dicha unión se desprende una molécula de agua y ambas glucosas quedan unidas mediante un oxígeno monocarbonílico que actúa como puente. La isomaltosa aparece en los granos de cebada germinada. (es)
Dens
  • 1.5400000000000000355 (xsd:decimal)
  • 1540 (xsd:integer)
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Estado
  • Líquido (es)
Fórmula
  • 230 (xsd:integer)
  • C12H22O11 (es)
  • O-α-(D)-Glucopiranosil-(D)-glucopiranosa (es)
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  • Isomaltosa (es)
Masa
  • 342.2964799999999741 (xsd:decimal)
Nombre
  • O-α-D-glucopiranosil-α[1-6]-α-D-glucopiranosa (es)
PEC
  • 102 (xsd:integer)
PKa
  • 15.900000000000000355 (xsd:decimal)
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Riesgo
Sol
  • 1080 (xsd:integer)
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