Depiction of Ischoklad

El ischoklad (chocolate helado, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en la actualidad en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña sueca. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23C. El helado en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe.

Autor
  • Thomas Vilgis (es)
Año
  • 2009 (xsd:integer)
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  • El ischoklad (chocolate helado, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en la actualidad en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña sueca. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23C. El helado en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe. (es)
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  • Ischoklad (es)
Número
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Publicación
  • Physik in unserer Zeit (es)
Página
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Título
  • Eiskonfekt - Physics meets Physiology (es)
Volumen
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