La ingeniería genética de flavonoides es utilizada para aumentar o suprimir la concentración de flavonoides en las plantas, o bien para sintetizarlos a través de cultivos de bacterias. La ingeniería metabólica de los flavonoides empezó en 1987 y ha sido un área de investigación muy fructífera en la década del '90. Muchos de esos procedimientos están bajo patente. La ingeniería metabólica consiste en la introducción o supresión de genes específicos en una planta objetivo.
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