El Hochío (a veces también escrito Ochío, aunque la forma correcta según el DRAE sea Hochío) es un producto de panadería tradicional originario del alto Guadalquivir con muchos siglos de antigüedad. Consiste en un pan de aceite de oliva y matalahúva. Se cree que el nombre le viene dado por ser la octava parte de la masa de un pan. Se elaboran de distinta forma, dependiendo de la zona de Andalucía en donde se haga.
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