Henry Cullen Adams (28 de noviembre de 1850, Verona, Nueva York; 9 de julio de 1906, Chicago) fue un granjero americano, funcionario, y miembro del Congreso de los EEUU por Wisconsin. Su mayor contribución fue su ayuda a las normativas alimentario puras. Adams creció en una granja en Wisconsin meridional. Fue a la universidad de Wisconsin-Madison, pero se retiró por razones de la salud antes de obtener su titulo.