Depiction of Ham Hock

El ham hock es la parte final del jamón ahumado cercana a la rótula del cerdo. Se trata de una porción de la pierna, cercana a la tibia (en inglés shank) que suele poseer alguna región con músculos, piel, tendones y grasa.

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  • El ham hock es la parte final del jamón ahumado cercana a la rótula del cerdo. Se trata de una porción de la pierna, cercana a la tibia (en inglés shank) que suele poseer alguna región con músculos, piel, tendones y grasa. (es)
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