Grigoris Varfis es un político griego, que fue ministro en su país y miembro de la Comisión Delors I, de la Unión Europea entre 1985 y 1989. Estudió Ciencias Políticas en la Universidad de Atenas. Militante del PASOK. En el año 1981 fue nombrado Ministro de Asuntos Exteriores de Grecia, por el Primer Ministro Andreas Papandreou, cargo en que permaneció hasta 1984.