El gratin dauphinois es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos. En la vecina Saboya, el gratin savoyard se cubre con láminas de queso local y se sustituyen los lácteos por un caldo de ternera. Este gratén lleva además cebolla cortada en aros finos.
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