Giuseppe Pancaro es un ex jugador de fútbol italiano. Jugaba en posición de defensa. Pancaro inició su carrera en el Cagliari Calcio en 1992. Luego que el Cagliari fuese relegado en 1997, fue transferido al S.S. Lazio. En el verano del 2003, Pancaro fue transferido al A.C. Milan en un cambio por Demetrio Albertini. En 2004 firmó un contrato de extensión por un año para el club. En el 2005, Pancaro se mudó al ACF Fiorentina y luego en una transferencia libre se pasó al Torino F.C.