Gaucho
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El gaucho es un tipo de campesino-jinete característico de las llanuras y zonas adyacentes de Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, sur de Brasil, y el chaco boliviano. Se identificaba e identifica por su condición de hábil jinete y por su vínculo con la proliferación de vacunos en la región y las actividades económicas y culturales derivadas de ella, en especial el consumo de carne y la utilización del cuero.
