Gastronomía de la provincia de Tarragona es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Tarragona. Se trata de una provincia que posee una cordillera litoral en la Sierra de Montsant y es cruzada por el río Ebro. Provincia de carne y pescado, acompañado siempre de la salsa típica de la cocina tarraconense, el romesco. Salsa que acompaña a las parrilladas de sus diversos ingredientes de la zona. Son muy importantes las calçotadas (cuya época ideal es primavera).
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