Gastronomía De La Provincia De Segovia

La Gastronomía de la provincia de Segovia es el conjunto de preparaciones culinarias y costumbres gastronómicas de la provincia de Segovia. La orografía de la provincia es una mezcla de meseta castellana y de zona montañosa, esto confiere un espacio ideal para la ganadería y agricultura. Segovia es considerada el centro de lo que se conoce como asado castellano. Los mesones segovianos son muy conocidos en toda España y ofrecen sus característicos asados a los clientes.

Autor	Diputación Provincial de Segovia (es) Olga Segovia García (es)
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Editorial	Colección Becas de Investigación Caja Segovia (es)
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Título	Alimentos de Segovia (es) La huerta de Segovia (es) Producción y transformación de hortalizas en la zona de influencia de Cuéllar (es)
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