La Gastronomía de la provinicia de Córdoba es el conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de la provincia de Córdoba. La cocina cordobesa posee una rica tradición culinaria, enmarcada en la cocina andaluza. Cocina de los, el salmorejo cordobés las paellas, el rabo de toro, etc. La influencia de la cocina andalusí es muy permente en algunas preparaciones culinarias. Como en los guisos con aceite de oliva, el vinagre, el pan rallado, el ajo, perejil, azafrán, etc.
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