La gastronomía de Salta es una mezcla de tradiciones que combinan perfectamente diferentes culturas, tanto andinas como europeas y locales, surgidas posteriormente en la Argentina y más propiamente en la región, gastronomía que la han influenciado considerablemente dando lugar a una gran variedad de platos nutridos y sabrosos. Popular y distinguida, la gastronomía salteña se destaca en la Argentina por su gran variedad y tradición siendo, hoy en día, una de las más buscadas y consumidas.