Un gas de envasado es un gas usado para envasar materiales que pueden deteriorarse en atmósfera modificada. Generalmente son gases inertes, o de un tipo específico que proteja el producto envasado. Para envasar comida se emplean algunos gases aprobados (sus números E se indican entre paréntesis): Argón (E938), para productos enlatados. Helio (E939), para productos enlatados. Nitrógeno (E941). Oxígeno, para envasar verduras y otros productos vegetales. Hidrógeno (E949).
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