El Fromage de Herve (en español, Queso de Herve) es un queso de leche de vaca no pasteurizada que se produce en Bélgica. La zona de producción está limitada al sur por el Vesdre y el Ourthe, al oeste por el Mosa, al norte por la frontera holandesa y al este por la frontera alemana, excluyendo la zona de Fourons, donde la producción de "Fromages de Herve" se ha reducido al mínimo. Se ha producido desde el siglo XV en las granjas de una región de pastos en torno a Herve.
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