El Fourme dAmbert es un queso francés de la región de Auvernia (y también del departamento del Loira, creado, en su origen, en los alrededores de Ambert con denominación AOC desde el 9 de mayo de 1972, compartiendo AOC con la Fourme de Montbrison. Fourme d'Ambert o Fourme de Montbrison fue reconocida como DOP a nivel europeo por el Reglamento de la Comisión n. 1263/96, de 1 de julio.
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