Los fosfatos de sodio (denominados también ortofosfatos sódicos) es una forma genérica de definir las tres diferentes sales del sodio y del ácido fosfórico (H3PO4) . En la industria alimentaria se denominan como: E 339. Y corresponden a: Fosfato monosódico (NaH2PO4) Fosfato disódico (Na2HPO4) Fosfato trisódico (Na3PO4) Bifosfato de sodio(Na2HPO3)
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