El fideo de carro es un tipo de fideo a la carta que se hizo popular en Hong Kong en los años 1950 gracias a vendedores callejeros independientes que comerciaban en aceras y en edificios públicos de distritos humildes, usando carros. Muchos vendedores callejeros han desaparecido pero el nombre y estilo de estos fideos perduran como iconos culturales.
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