Fazuelos, fijuelas o deblas son pasteles tradicionales judíos. Son el equivalente sefardí de hamantash. Representan las "orejas de Haman" y se suelen comer generalmente de Purim, aunque algunas familias los comen al final de Yom Kippur. Específicamente, un fazuelo es una masa frita delgada hecha de harina y un gran número de huevos. Los judíos turcos le agregan brandy a la masa y los judíos marroquíes los comen con canela y miel.
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