Fabian Ernst es un futbolista alemán. Nació en Hannóver. Juega de centrocampista y su primer equipo fue el Hannover 96. Ernst es un centrocampista que juega muy cerca de la defensa. Empezó jugando en las categorías inferiores de un equipo de su ciudad natal, el Hannover 96. En la temporada 9697 debuta con el primer equipo. Una temporada más tarde consigue el ascenso a la 1. Bundesliga. En 1998 ficha por el Hamburger SV, con el que consiguió un tercer puesto en liga.