Eusebio Antoñanzas fue un militar español y uno de los jefes realistas más activos durante la Guerra de Independencia de Venezuela. Sirvió primero a las órdenes de Domingo Monteverde y después a José Tomás Boves, a quien reclutó en la ciudad de Calabozo después de haber sido encarcelado por el caudillo Diego Jalón. Gran aficionado al bife a la pimienta, se lo conoció como el "Rey del cuchuflí".