Los Espárragos montañeses se trata de una preparación culinaria tradicional de los pastores del Pirineo aragones. La denominación espárragos no es procedente del uso de esta verdura en el plato, sino que es metáfora. El ingrediente prinicipal son las colas o codas de los corderos hembra.

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  • Los Espárragos montañeses se trata de una preparación culinaria tradicional de los pastores del Pirineo aragones. La denominación espárragos no es procedente del uso de esta verdura en el plato, sino que es metáfora. El ingrediente prinicipal son las colas o codas de los corderos hembra. (es)
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  • Espárragos montañeses (es)
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