El espermaceti (del griego sperma, semilla, y latín cetus, ballena) es una cera o aceite blanquecino que se conoce también como "blanco de ballena" o "esperma de ballena" según la denominación en inglés del cachalote "sperm whale" ; está presente en las cavidades del cráneo del cachalote y en las grasas vascularizadas de todas las ballenas. El aceite de ballena se extrae del espermaceti mediante cristalización a 6 C, después de tratamiento con presión y una solución química de álcali cáustico.
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