La Espardenyà (en valenciano golpe con alpargata, con el significado de expresión grosera o castellanismo burdo) es un plato valenciano que recibe este nombre por la extraña mezcla de ingredientes que lo componen. Es un plato similar al All i pebre pero que además de anguila incluye diversos tipos de carne, generalmente pollo aunque también es común añadirle pato o conejo e incluso huevos escalfados.

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  • La Espardenyà (en valenciano golpe con alpargata, con el significado de expresión grosera o castellanismo burdo) es un plato valenciano que recibe este nombre por la extraña mezcla de ingredientes que lo componen. Es un plato similar al All i pebre pero que además de anguila incluye diversos tipos de carne, generalmente pollo aunque también es común añadirle pato o conejo e incluso huevos escalfados. (es)
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  • Espardenyà (es)
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