En el bar-restaurant 'Lo que nunca se supo' es un álbum recopilatorio de la banda chilena Los Jaivas, editado en 2000, que incluye las cuecas más importantes que aparecieron a lo largo de su historia discográfica. Se trata del ritmo de cueca interpretado con la soltura e improvisación que caracteriza a Los Jaivas. El nombre del disco se debe a un restorán que existió en el barrio Almendral de Valparaíso, cerca de la avenida Argentina durante los años 50 y 60.