Eliana Thibaut y Comalada es una cocinera ligada a la Escuela de Cocina Catalana de la Illa de Tet en Ille-sur-Têt, Rosellón y autora de libros sobre gastronomía catalana como La cuina dels Països Catalans - reflex d'una societat (2001) y La cuina medieval catalana(2006). Asimismo es autora de una importante obra sobre cocina y nutrición, que abarca más de una treintena de libros, además de artículos divulgativos y un CD-ROM interactivo.