Prof. Ing. Elena Gloria Scappini es una ingeniera agrónoma, botánica, y profesora argentina. Obtuvo su grado en ingeniería agronómica en la Facultad de Ingeniería, de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL). Es investigadora del CONICET. Desarrolla actividades académicas,,como profesora adjunta de dedicación exclusiva, en la Facultad de Ingeniería y Ciencias Económico-Sociales, Universidad Nacional de San Luis.