El dulce de batata es un postre tradicional en Argentina, Paraguay y Uruguay, hecho a base de batata. Es una jalea dulce, parecida a una mermelada espesa por su textura sólida. Su color tradicionalmente es de un color oscuro semejante al caramelo. Frecuentemente es comercializado en latas redondas y planas. Algunas de sus versiones comerciales llevan chocolate. El dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido Postre vigilante, que consiste en una porción de queso y una del primero.
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