Duelos Y Quebrantos | DBpedia LatAm

Los duelos y quebrantos son un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes. Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha, donde suele servirse en cazuela de barro.

Apellido	Fattio (es) Moreno Gómez (es)
Apellidos	Cortejón (es) Rodríguez Marín (es)
Año	1904 (xsd:integer) 1907 (xsd:integer) 1928 (xsd:integer) 2005 (xsd:integer)
Cita	Apéndice VII del Tomo último del Quijote (es) Conferencia leída en el Ateneo de Madrid el 5 de abril de 1916 (es)
rdfs:comment	Los duelos y quebrantos son un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes. Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha, donde suele servirse en cazuela de barro. (es)
Editorial	Centro Nacional de Información y Comunicación Educativa, Ministerio de Educación y Ciencia (es)
Enlaceautor	Clemente Cortejón (es) Francisco Rodríguez Marín (es) Juan Goytisolo (es)
Fecha	agosto de 1998 (es)
Fechaacceso	2008-12-30-05:00 (xsd:date) 30 (xsd:integer)
Formato	PDF (es)
Idioma	español (es) francés (es)
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rdfs:label	Duelos y quebrantos (es)
Mes	Junio (es)
Nombre	C. (es) Francisco (es) Jesus (es) Morel (es)
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Primero	J. (es)
Páginas	279 (xsd:integer)
Revista	Isla de Arriarán (es) Mèlange de Philologie, en Etudes sur lEspagne (es)
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Título	Duelos y Quebrantos (es) Duelos y Quebrantos. Comentario a una nota de la primera edición crítica del Don Quijote (es) El yantar de Alonso Quijano el Bueno (es) Los duelos y quebrantos en la solidaridad popular (es) Sobre duelos y quebrantos (es)
Ubicación	Barcelona (es) Madrid (es) París (es)
Url	http://dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo?codigo=2042772&orden=83753 (es) <http://w3.cnice.mec.es/tematicas/juangoytisolo/1998_08/1998_08_duelos.html>
Volumen	XXV (es) tercera serie (es)
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Último	Goytisolo (es)