Depiction of Dorset Blue

Dorset Blue es un queso inglés protegido con denominación de origen (Dorset Blue cheese) a nivel europeo. Otros nombres con los que es conocido son: Dorset Blue Vinney y Blue Vinney. La palabra Vinney es un término local de Dorset que se relaciona con la anticuada vinew, que significa enmohecerse; otra explicación que se le da es que es una corrupción de veiny, esto es veteado, en referencia a las venas azules que recorren el queso. Se elabora en el este de Inglaterra con leche de vaca.

Añejamiento
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Certificación
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  • Dorset Blue es un queso inglés protegido con denominación de origen (Dorset Blue cheese) a nivel europeo. Otros nombres con los que es conocido son: Dorset Blue Vinney y Blue Vinney. La palabra Vinney es un término local de Dorset que se relaciona con la anticuada vinew, que significa enmohecerse; otra explicación que se le da es que es una corrupción de veiny, esto es veteado, en referencia a las venas azules que recorren el queso. Se elabora en el este de Inglaterra con leche de vaca. (es)
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Foto
  • Dorset Blue Vinney cheese.jpg (es)
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  • Dorset Blue (es)
Leche De
  • Vaca (es)
Nombre
  • Dorset Blue Vinney (es)
Pasteurizado
  • Sí (es)
País
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Región
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Textura
  • Dura y quebradiza (es)
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