Ube
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El ñame de agua, ñame alado o en Filipinas ube o ubi (Dioscorea alata) es es una especie de ñame (Dioscorea alata) que contiene pigmentos que dan color púrpura o violáceo. En India, este vegetal se conoce como ratalu o yam violeta. En Marathi: KondFal (कोंदफळ). En Vietnam: khoai mỡ. En otras partes de la península Malaya, la palabra ubi se refiere a cuaquier yam o tubérculo. En Tonga: ʻufi (considerándoselo como un alimento de reyes), en Hawaiʻi: uhi, en Tahití: ufi.
