El digestor a vapor (denominado también Marmita de Papin) sirve para someter una sustancia o sistema a una presión elevada. Consiste en su versión más simple en una especie de vaso de bronce de paredes muy gruesas con una tapadera en su parte superior y que puede fijarse con un tornillo, y en la que hay una válvula de seguridad. Su nombre se debe al físico francés Denis Papin que lo diseñó por primera vez en el año 1679.
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