Depiction of Diacetilo

El diacetilo se trata de un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente común en las margarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se emplea frecuentemente en la la cocina comercial.

Autor
  • Harber P, Saechao K, Boomus C (es)
Año
  • 2006 (xsd:integer)
CAS
  • 0431-03-08-05:00 (xsd:date)
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  • El diacetilo se trata de un producto químico natural procedente de la fermentación. Se emplea como saborizante químico artificial en ciertos alimentos y está presente en los sabores artificiales a mantequilla, se trata de un ingrediente común en las margarinas, shortenings y algunos aceites culinarios y en aerosol, se emplea frecuentemente en la la cocina comercial. (es)
Dens
  • 990 (xsd:integer)
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Fórmula
  • C4H6O2 (es)
Imagen
  • Diacetyl structure.png (es)
foaf:isPrimaryTopicOf
IUPAC
  • Butano-2,3-diona (es)
rdfs:label
  • Diacetilo (es)
Masa
  • 860892 (xsd:integer)
Nombre
  • Diacetil (es)
Número
  • 4 (xsd:integer)
Otros Nombres
  • 2.2999999999999998224 (xsd:decimal)
  • Biacetilo (es)
  • Diacetilo (es)
  • Dimetil Dicetona (es)
PEK
  • 354 (xsd:integer)
PFK
  • 275 (xsd:integer)
Pmid
  • 17288497 (xsd:integer)
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Publicación
  • Toxicol Rev (es)
Páginas
  • 261 (xsd:integer)
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Título
  • Diacetyl-induced lung disease (es)
Volumen
  • 25 (xsd:integer)
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