La Denominación de Origen Protegida Estepa se refiere al aceite de oliva cuya elaboración y envasado coincide con la zona de producción y corresponde a un aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo (Olea Europea L. ) de las variedades Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Picual, y Lechín, predominando la primera.
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