Demerara fue una región en América del Sur en lo que es ahora Guyana que fue colonizada por los holandeses en 1611. Los británicos invadieron y capturaron el área en 1796. Estaba ubicado sobre los cursos inferiores del río Demerara, y su ciudad principal era Georgetown. El azúcar de Demerara se llama así debido a que originalmente venía de los campos de caña de azúcar en la colonia de Demerara.