César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald el 23 de febrero de 1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna, el 24 de octubre de 1918. Considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914.
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