Los corzetti (en dialecto genovés corzétti, que se pronuncia /kur"zetti/) es un tipo de pasta fresca típica de la gastronomía de Liguria (noroeste de Italia), tradicional también en la zona de Novi Ligure, en la provincia de Alessandria, región de Piamonte. Hay dos tipos diferentes de corzetti. Los de Val Polcevera, uno de los principales valles de la provincia de Génova, se hacen con forma de ocho.
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