El clam cake (en inglés pastel de almeja) es una receta de Nueva Inglaterra, más frecuente en Rhode Island y Massachusetts. Consiste en una bola de masa frita hecha de almeja picada y otros ingredientes. El rebozado se hace con harina, leche, jugo de almeja, huevo y un gasificante, normalmente levadura química. Alguna gente alude se refiere a este plato como fritter, aunque este nombre resulta confuso.
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