El ciambellino es un dulce pobre típico de la Toscana. Originario de Foiano della Chiana, consiste en un anillo de masa crujiente a base de huevo y harina, con un diámetro de cerca de 20 cm. Este dulce se encuentra en varias partes de la Toscana en diferentes variedades y épocas: en el Valle de Chiana, se prepara los primeros días de la Semana Santa, para comerse antes del desayuno de la mañana de Pascua, y luego como aperitivo o postre los días siguientes, normalmente con el sabroso vin santo.
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